Name: Batata doce ao forno
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 4 batatas doces grandes; 2 colheres sopa de azeite de oliva; 1/2 xícara de chá de hortelã, salsinha e tomilho picados; 1 cebola média picada; 1 xícara de chá de ervilha fresca cozida; 5 tomates pera; Sal a gosto

Ingredientes (6 porções)

4 batatas doces grandes
2 colheres sopa de azeite de oliva
1/2 xícara de chá de hortelã, salsinha e tomilho picados
1 cebola média picada
1 xícara de chá de ervilha fresca cozida
5 tomates pera
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Cozinhe as batatas doces e corte-as em pedaços grandes.
2
Reserve.
3
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e os tomates cortados em quatro.
4
Adicione as ervas e tempere a gosto.
5
Deixe no fogo até os tomates murcharem.
6
Adicione as ervilhas já cozidas e refogue por mais alguns minutos.
7
Disponha as batatas em uma assadeira e cubra as com o refogado de tomate e ervilha.
8
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 20 minutos.
9
Retire e sirva a seguir.