Name: Rosca salgada de calabresa
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 24 porções
Ingredients: 2 tabletes de fermento para pão (ou 1 sachê de fermento biológico seco); 1 ovo; 5 colheres de óleo; 2 colheres de açúcar; 1/2 colher de sal; 1 e 1/2 xícara de água morna; 600 g de farinha de trigo (aproximadamente); Azeite ou 1 gema para pincelar; 2 linguiças calabresas; 1 cebola grande fatiada; 3 colheres bem cheias de maionese

@ 0009898

@ Elvania

@ Carlos alberto de paula

@ Aline Faria

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Por 0009898

Ingredientes (24 porções)

2 tabletes de fermento para pão (ou 1 sachê de fermento biológico seco)
1 ovo
5 colheres de óleo
2 colheres de açúcar
1/2 colher de sal
1 e 1/2 xícara de água morna
600 g de farinha de trigo (aproximadamente)
Azeite ou 1 gema para pincelar
2 linguiças calabresas
1 cebola grande fatiada
3 colheres bem cheias de maionese

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Misture a açúcar, o fermento, o sal e a água.
2
Deixe descansar por 5 minutos.
3
Adicione os outros ingredientes, sove bem até dar ponto de não grudar nas mãos.
4
Deixe descansar por 30 minutos (se o tempo estiver frio, deixe um pouco mais).
5
Enquanto isso prepare o recheio.
6
Refogue a cebola com um pouco de azeite e frite a calabresa em cubos pequenos, frite bem. Desligue o fogo.
7
Coloque em cima de alguns papéis absorventes e troque pelo menos 3 vezes, para ficar com menos gordura.
8
Espere esfriar para utilizar.
9
Abra a massa com um rolo, passe uma camada de maionese, coloque o recheio e enrole como se fosse um rocambole, depois una as 2 pontas.
10
Pincele com azeite, faça um picotes na massa, polvilhe orégano e leve para assar, em média leva 25 minutos, em forno médio.