Ingredientes (30 porções)
Pão de ló
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Recheio - creme de confeiteiro
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Doce de cupuaçu
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Crocante de castanha-do-pará
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1/2 kg de castanha do pará triturada
Modo de preparo
- 1
Pão de ló:
Bata os ovos na batedeira até dobrar de volume, acrescente os ingredientes secos aos poucos.
- 2
Coloque o suco de limão, o fermento, e por último o leite quente.
- 3
Leve ao forno pré-aquecido, em 180ºC, em fôrma média untada, por cerca de 30 minutos.
- 4
Depois de pronto reserve.
- 5
Creme de confeiteiro:
Bata os ingredientes no liquidificador (menos o creme de leite) até obter um creme homogêneo.
- 6
Leve ao fogo até engrossar, por último acrescente o creme de leite.
- 7
Reserve.
- 8
Doce:
Leve ao fogo, mexendo até dar o ponto de geléia.
- 9
Reserve.
- 10
Crocante:
Derreta o açúcar no fogo como se fosse fazer uma calda de pudim, acrescente as castanhas trituradas.
- 11
Montagem:
Divida o pão-de-ló em 4 partes.
- 12
Em uma fôrma de fundo removível monte a primeira camada de creme de confeiteiro, a segunda de doce, a terceira de crocante e a última de creme de confeiteiro.
Informações adicionais
Sugestão: Para cobrir a torta use chantilly ou marshmallow. Em cima coloque uma camada de doce e crocante. Nas laterais jogue o crocante, fica um visual maravilhoso.
