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Fricassê de festa
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Por Elaine Villalva

Ingredientes (8 porções)

  • creme de leite1 lata de creme de leite
  • milho-verde1 lata de milho verde
  • molho de tomate1 lata de molho de tomate
  • leite1 copo de leite
  • água1 copo de água
  • amido de milho2 colheres de amido de milho
  • palmito1 vidro de palmito (opcional)
  • azeitona sem caroço100 g de azeitonas sem caroço
  • 4 xícaras de sobras de peru, carne de porco, chester, frango ou outro assado
  • queijo mussarela200 g de mussarela picada
  • batata palha100 g de batata palha
  • sal1 pitada de sal

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Bata no liquidificador o milho, o molho de tomate, o creme de leite, o leite, a água, o amido de milho.

  2. 2

    Refogue o creme com peru desfiado, as azeitonas, o palmito, sal até ficar com uma textura espessa.

  3. 3

    Coloque o refogado numa assadeira, cubra com mussarela e espalhe a batata palha por cima.

  4. 4

    Leve ao forno até borbulhar.

  5. 5

    Sirva com arroz branco.

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