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Hambúrguer Vegetariano
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Hambúrguer VegetarianoHambúrguer Vegetariano@ TudoGostoso
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Por TudoGostoso

Ingredientes (1 porção)

  • 1 fatia de cebola cortada em rodela
  • 1 fatia média de berinjela
  • 1 colher de sopa de queijo cabra
  • manjericão1 maço de manjericão
  • alho1/4 de dente de alho
  • queijo parmesão ralado1/4 de xícara de parmesão ralado
  • 2 fatias de abobrinha
  • tomate seco2 tomates secos
  • 2 cogumelos shitake ou portello
  • azeite2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • vinagre balsâmico2 colheres de sopa de aceto balsâmico
  • Sal e pimenta do reino
  • rúculaRúcula a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Na opção vegetariana, o shitake vira pão e a carne cede espaço para a berinjela e a abobrinha.

  2. 2

    Misture o azeite ao aceto balsâmico, tempere com sal e pimenta do reino, e deixe os cogumelos, a berinjela, a abobrinha marinando por cerca de 15 minutos.

  3. 3

    Grelhe os legumes por 5 minutos de cada lado.

  4. 4

    Para montar o prato arrume uma fatia de shitake, como se fosse um pão de hambúrguer, com um pouco de queijo de cabra, cebola, tomate seco, abobrinha, berinjela e rúcula, e feche com a outra fatia de shitake.

  5. 5

    Para o molho pesto, misture o manjericão, o alho, sal e azeite a gosto em um processadro. Bata tudo e junte e queijo parmesão.

  6. 6

    Sirva o hambúrguer com salada de rúcula e molho pesto. E tenha um ótimo apetite.

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