Name: Estrogonofe de filé mignon
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1/2 kg de filé mignon (cortado em tiras); Sal; Pimenta-do-reino; 1 colheres (sopa) de manteiga; Azeite; 3 colheres (sopa) de catchup; 2 colheres (sobremesa) de mostarda; 1/2 xícara (chá) de conhaque; 1 e 1/2 xícaras (chá) champignon fatiado; 2 xícaras (chá) de creme de leite

Ingredientes (4 porções)

1/2 kg de filé mignon (cortado em tiras)
Sal
Pimenta-do-reino
1 colheres (sopa) de manteiga
Azeite
3 colheres (sopa) de catchup
2 colheres (sobremesa) de mostarda
1/2 xícara (chá) de conhaque
1 e 1/2 xícaras (chá) champignon fatiado
2 xícaras (chá) de creme de leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Temperar a carne com sal e pimenta.
2
Em uma panela, aquecer a manteiga e o azeite e fritar a carne.
3
Em um recipiente separado misture o catchup e a mostarda e acrescente na panela.
4
Na sequência, flambe o conhaque em uma concha e coloque na carne.
5
Acrescente o champignon e coloque o creme de leite com o fogo desligado.