Name: Espaguete à la carbonara
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 pacote de espaguete; 100 g de pancetta (toucinho magro); 3 dentes de alho picados; 3 colheres (sopa) de azeite extra virgem; 4 gemas; 2 colheres (sopa) de queijo pecorino ralado; 50 g de queijo parmesão ralado; Sal; Pimenta moída na hora

Ingredientes (5 porções)

1 pacote de espaguete
100 g de pancetta (toucinho magro)
3 dentes de alho picados
3 colheres (sopa) de azeite extra virgem
4 gemas
2 colheres (sopa) de queijo pecorino ralado
50 g de queijo parmesão ralado
Sal
Pimenta moída na hora

Modo de preparo

Modo de preparo : 35min

1
Corte a pancetta em tiras, frite no azeite.
2
Adicione o alho e frite até dourar.
3
Reserve.
4
Cozinhe a massa em bastante água com sal, al dente.
5
Escorra, volte a panela e leve ao fogo.
6
Adicione a pancetta com o alho e deixe pegar o sabor.
7
Desligue o fogo e adicione as gemas batidas, mexendo rapidamente.
8
Salpique os queijos e sirva em seguida.

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