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Preparo
Rendimento 4 porções
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Ingredientes

  • 4 fiés de salmão
  • 2 colheres sopa de azeite
  • 1/2 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 xícara de suco de maracujá
  • 2 colheres de sopa de vinho branco
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 3 colheres de sopa de coentro picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

  1. Tempere os filés de salmão com sal e pimenta, deixe descansar por 15 minutos.
  2. Em uma assadeira untada coloque os filés e leve para assar por 40 minutos.
  3. Em uma panela aqueça o azeite e doure cebola e o alho,adicione o suco de maracujá o vinho, a mostarda, o coentro e o sal e deixe cozinhar em fogo brando por 10 minutos, até que o molho encorpore.
  4. Transfira os filés para uma travessa, despeje o molho e sirva a seguir.

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