Name: Língua à Parmegiana
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 2 línguas bovinas; 4 ovos; 500 g farinha de rosca; 300 g de queijo fatiado; 300 g de presunto; Óleo para fritura; Sal; 300 ml de leite; Caldo Knorr ao seu gosto (carne, picanha, calabresa); Tempero desidratado (manjerona, manjericão etc)

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Por Ronaldo Baukat

Ingredientes (6 porções)

2 línguas bovinas
4 ovos
500 g farinha de rosca
300 g de queijo fatiado
300 g de presunto
Óleo para fritura
Sal
300 ml de leite
Caldo Knorr ao seu gosto (carne, picanha, calabresa)
Tempero desidratado (manjerona, manjericão etc)

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Cozinhe as língua em pressão e descasque.
2
Fatie e tempere com sal, alho e tempero verde.
3
Em um marinex coloque leite, os ovos inteiros, tempero desidratado e o caldo de seu gosto.
4
Mexa a mistura até homogenizar o ovo com o leite.
5
Passe as fatias na mistura e depois frite.
6
Após fritar, em uma forma refratária dispor as fatias de língua frita e cobrir com uma camada de presunto e outra de queijo, repetir as camadas sucessivamente, terminando com uma camada de queijo.
7
Feito isso, leve ao forno até gratinar.

Informações adicionais

Dica: Pode ser acrescentado à mistura de leite e ovos umas gotas de limão. Para o tempero desse molho vale a imaginação de acordo com o gosto de cada um.