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Preparo
Rendimento 2 porções
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Ingredientes

  • 600 g de peito de frango em cubos de cerca de 3 cm
  • Sal e pimenta a gosto
  • 100 ml de vodka de boa qualidade
  • 200 ml de suco de laranja ou lima da pérsia
  • 50 g de açúcar
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 30 a 50 ml de óleo de girassol

Modo de Preparo

  1. Lave e tempere o frango com sal e pimenta, reserve.
  2. Aqueça o óleo, salteie o frango até que fique opaco e macio.
  3. Separe em um copo, 50 ml de suco de laranja, reserve.
  4. Polvilhe com açúcar, mexa até iniciar a caramelização.
  5. Flambe com a vodka.
  6. Adicione o suco já coado, deixe reduzir um pouco.
  7. Adicione o amido de milho, desmanchado nos 50 ml de suco separado.
  8. Deixe tomar a consistência desejada, se necessário retifique o tempero.
  9. Sirva acompanhado de arroz branco e salada ou com massas.

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