Caldo de queijo

Em uma panela bem grande, ferva a água com os cubos do caldo de galinha.

Aos poucos, adicione a este caldo o leite, as gemas, o amido de milho e a pimenta-do-reino, sem parar de mexer.

Pouco antes de ferver, adicione pequenos cubinhos de mussarela e continue mexendo até que ferva, por cerca de 3 minutos.

Só então desligue o fogo e adicione o queijo ralado, ainda mexendo.

Deixe descansar por uns 2 minutinhos e sirva.