Couve-flor com molho branco

Retire as folhas.

Separe a couve-flor em buquês menores, corte-os um a um para que sobre apenas o caule central.

Em uma panela, aqueça água suficiente para cozinhar os buquês todos de uma vez.

Assim que a água começar a ferver, coloque um tablete de caldo de legumes e dissolva-o por completo.

Só então coloque os buquês da couve-flor na panela.

Deixe cozinhar em fogo médio até que fiquem macios (não deixe muito tempo, pois podem ficar moles e começar a se desmanchar).

Escorra e reserve.

Em outra panela, derreta, em fogo baixo, a margarina.

Aos poucos, acrescente a maisena, tomando o cuidado de mexer sempre.

Assim que a margarina tiver absorvido toda a maisena, coloque, aos poucos, o leite previamente fervido, mexendo sempre.

Depois de colocar todo o leite, continue mexendo até obter uma mistura de molho homogênea e mantenha o fogo baixo até engrossar um pouco.

Não deixe ferver demais, pois o molho poderá ficar grosso.

Se a margarina usada for do tipo sem sal, coloque duas pitadas de sal.

Reserve na própria panela.

Coloque os buquês de couve-flor em um refratário ou em outro recipiente que possa ir ao forno.

Distribua o molho, ainda quente, sobre a couve-flor.

Por fim, procure distribuir o queijo tipo mussarela por todos os buquês, tomando o cuidado de cobrir apenas a couve-flor e o molho branco, sem deixar o queijo escapar para fora do recipiente.

Leve ao forno pré-aquecido, em mais ou menos 200º e deixe até que a mussarela fique dourada.

Dependendo do forno pode levar mais ou menos 30 minutos para o queijo começar a dourar.

Retire e sirva em seguida.