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Preparo
Rendimento 5 porções
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Ingredientes

  • Azeitonas pretas
  • Sal grosso
  • Pimenta dedo-de-moça
  • Casca de limão
  • Casca de laranja

Modo de Preparo

  1. Lave bem as azeitonas em água corrente fria e, em uma pote de vidro, faça camadas alternadas de azeitona, sal grosso (não muito, pois pega o gosto muito facilmente), pimenta dedo-de-moça pequena, tiras de casca de limão e de laranja. Deixe repousar por 1 ou 2 semanas na geladeira, virando o vidro todos os dias. Antes de consumir, retire o excesso de sal, passando em água corrente. É ótimo aperitivo acompanhado de fatias de pão ou torradas. Bom apetite.

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