Name: Bolo de macaxeira ou aipim com calda
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 2 pratos fundos de macaxeira crua ralada grosseiramente; 1 lata de leite condensado; 2 ovos inteiros; 1/2 xícara (chá) de margarina derretida; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 100g de coco ralado fresco; 3 xícaras de (chá) de açúcar; 1 xícara de (chá) de água

@ Lucilene Mesquita

@ MÁRCIA BATISTA DE OLIVEIRA

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Por Renata Anacleto

Ingredientes (15 porções)

Massa

2 pratos fundos de macaxeira crua ralada grosseiramente
1 lata de leite condensado
2 ovos inteiros
1/2 xícara (chá) de margarina derretida
1 colher (sopa) de fermento em pó
100g de coco ralado fresco

Calda

3 xícaras de (chá) de açúcar
1 xícara de (chá) de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 20min

1
Misture bem os 4 primeiros ingredientes, acescente o fermento e o coco fresco.
2
Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada.
3
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos.
4
Para a calda leve os 2 ingredientes para o fogo brando, quando levantar fervura mexa um pouco e deixe no fogo por mais 2 minutos.
5
Com o bolo ainda quente jogue a calda por cima e leve o bolo novamente ao forno por mais 10 minutos.