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Preparo
Rendimento 6 porções
Comentários 3

Ingredientes

  • 900 g de bacalhau (sem preferência de marca ou tipo)
  • 2 tomates picados em tamanhos pequenos
  • 1/2 cebola picada
  • 1 colher de sobremesa de alho picado
  • 3 ramos de cheiro verde picado
  • 6 batatas grandes
  • 400 g de azeitonas
  • 400 g de palmito
  • 100 ml de azeite de oliva
  • Tempero a gosto

Modo de Preparo

  1. Corte o bacalhau em postas e coloque na água gelada, troque a água pelo menos 4 a 5 vezes, durante 24 horas.
  2. Se perceber que o bacalhau está ainda salgado deixe mais tempo na água.
  3. Feito isso, corte as batatas em tamanhos grandes e coloque água na panela de pressão até cobrir os pedaços das batatas.
  4. Deixe cozinhar por 10 minutos após a pressão, escorra e reserve.
  5. Em uma panela grande coloque 3 colheres de sopa de azeite de oliva e deixe esquentar, acrescente a cebola picada e o alho e deixe dourar.
  6. Em seguida, acrescente o cheiro verde, os tomates e o tempero a gosto.
  7. Pegue a metade da azeitonas, pique-as e acrescente junto a esse tempero.
  8. Deixe por alguns minutos no fogo baixo e reserve.
  9. Aqueça o forno.
  10. Pegue uma forma grande, unte com azeite e coloque as batatas.
  11. Tampe com papel alumínio e deixe-a no forno por 10 minutos.
  12. Retire a forma do forno com as batatas e acrescente o bacalhau, depois de demolhado, arrumando-o na forma.
  13. Jogue a mistura e depois o restante do azeite.
  14. Volte a cobrir com papel alumínio e deixe no forno mais 25 minutos ou até dourar.
  15. Retire do forno e jogue o restante das azeitonas.
  16. Sirva ainda quente.

PELA WEB

Comentários

  • Essa receita é muito ruim. Fiz no almoço de ano novo e estragou o bacalhau. Não façam em casa.

  • Também ninha pergunta, que horas ou como entra o palmito???

  • o palmito entra onde na receita?

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