Coxa e sobrecoxa na panela de pressão

Descascar os dentes de alho.

Descascar a cebola e cortar em pedaços.

Colocar no liquidificador a cebola, o alho e a água e bater até virar um creme.

Coloque o caldo de galinha e sal a gosto.

Depois deixe separado.

Limpe as coxas e sobrecoxas, retire inclusive a pele.

Tempere o frango e deixe por 1 hora para pegar o tempero.

Corte as outras cebolas em rodelas e coloque em pratos separados.

Forre o fundo da panela de pressão com a primeira remessa de cebola, coloque as coxas e sobrecoxas, tampe e leve ao fogo.

Quando começar a chiar deixe por 20 minutos e tire a pressão.

Remova as coxas e sobrecoxas da panela e coloque em um refratário.

Na panela de pressão vai ter muito caldo que sorou do frango, tire esse caldo e coloque em uma panela.

Adicione o extrato de tomate nesse caldo para ficar bem vermelho.

Pegue as coxas e sobrescoxa e coloque uma parte na panela de pressão, coloque as cebolas e regue com um pouco do caldo que deixou separado.

Coloque o restante das coxas e sobrecoxas, cebolas outra vez e o resto do caldo.

Tampe e leve ao fogo.

Quando chiar deixe por 20 minutos.

Apague o fogo deixe sair a pressão.