Ingredientes (10 porções)
Massa
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5 xícaras rasas (chá) de farinha de trigo
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Recheio
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Calda
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Modo de preparo
- 1
Em uma vasilha misture primeiro o fermento e o 1 colher rasa (sopa) de açúcar, até o fermento diluir.
- 2
Acrescente o leite morno, as gemas e o sal.
- 3
Misture tudo e acrescente a farinha de trigo.
- 4
Pode-se utilizar a batedeira de pão ou amassar até que a massa solte de sua mão, sempre acrescentando farinha para dar o ponto.
- 5
Deixe a massa descansar por 1 hora.
- 6
Prepare o recheio enquanto a massa descansa.
- 7
Para fazer o recheio, basta misturar todos os ingredientes até tornar-se um creme.
- 8
Uma vez crescida a massa, abra-a toda com o rolo na espessura de 0,5 cm.
- 9
Espalhe bem com uma colher o recheio sobre a massa.
- 10
Enrole a massa agora recheada em formato de rocambole e corte em rodelas de 3cm de espessura.
- 11
Coloque-as na forma um pouco afastadas.
- 12
Espere até dobrar de tamanho (aproximadamente 30 minutos) e leve ao forno pré-aquecido em 220º.
- 13
Enquanto isso faça a calda.
- 14
Leve ao fogo baixo o leite, a baunilha, canela e o açúcar, misture tudo, deixe ferver um pouco. Sua consistência é liquida, não engrossará.
- 15
Quando o pão estiver dourado desligue o forno e despeje a calda por igual no pão ainda quente. Coloque-o no forno desligado e sirva após esfriar um pouco.
