40min
Ingredientes (10 porções)
Recheio
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Massa
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Recheio:
Aqueça o azeite e refogue o bacalhau, junte a cebola e o cheiro verde e reserve.
- 2
Massa:
Coloque em uma vasilha, o leite, as gemas, o sal e a farinha.
- 3
Mexa bem.
- 4
Misture o refogado de bacalhau.
- 5
Adicione o fermento e as claras em neve e mexa com cuidado.
- 6
Asse em forno médio, 180ºC, em tabuleiro nº 5 ( untado e enfarinhado), até que o garfo saia limpo.
- 7
Depois de assada, coloque a massa sob um pano de prato úmido.
- 8
Espalhe o requeijão misturado com o creme de leite em cima da massa.
- 9
Com o auxilio do pano, enrole a massa e mantenha no pano por 10 minutos, ou até fixar a forma do rocambole.
- 10
Unte uma forma com manteiga e coloque o rocambole no centro.
- 11
Passe margarina por cima e polvilhe queijo ralado.
- 12
Leve ao forno para gratinar.
- 13
Sirva com salada de folhas.
