Name: Molho de legumes e tomate
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 3 beterrabas; 3 cenouras; 3 vagens; Folhas de alho poró; 2 folhas de couve; 10 tomates maduros e saudáveis; 1 pimentão grande; 2 cebolas brancas; 1 colher de sal; 2 colheres de azeite de oliva; 10 dentes de alho inteiros; 1 folha de louro; 1 colher de adoçante em pó; 2 litros de água

Ingredientes (20 porções)

3 beterrabas
3 cenouras
3 vagens
Folhas de alho poró
2 folhas de couve
10 tomates maduros e saudáveis
1 pimentão grande
2 cebolas brancas
1 colher de sal
2 colheres de azeite de oliva
10 dentes de alho inteiros
1 folha de louro
1 colher de adoçante em pó
2 litros de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Cozinhe todos os ingredientes juntos em uma panela de pressão.
2
Depois de cozidos triture em um processador ou liquidificador, coe em uma peneira plástica e passe a massa na peneira com uma colher.
3
Use apenas o restante do caldo do cozimento para processar a massa, depois de processada, acrescente mais um pouco do caldo e leve ao fogo para reduzir em fogo baixo.
4
Experimente o sal, se necessário acrescente um pouco mais.
5
Acrescente 1 colher de orégano, 1 colher de azeite puro, 1 colher pequena de adoçante em pó, deixe reduzir até a espessura de molho.