Name: Bacalhau à Gomes de Sá
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de bacalhau dessalgado e desfiado em pedaços, sem pele e espinhas; 1 kg de batata descascada e cortada em rodelas grossas; 3 cebolas cortadas em meia lua; 1 xícara de azeitonas pretas sem caroço; 1 xícara de palmito picado; 1/2 xícara de azeite de boa qualidade; 1 litro de leite

Ingredientes (8 porções)

1 kg de bacalhau dessalgado e desfiado em pedaços, sem pele e espinhas
1 kg de batata descascada e cortada em rodelas grossas
3 cebolas cortadas em meia lua
1 xícara de azeitonas pretas sem caroço
1 xícara de palmito picado
1/2 xícara de azeite de boa qualidade
1 litro de leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Coloque as postas de bacalhau para aquecer no leite, por 10 minutos sem deixar ferver.
2
Escorra e reserve.
3
Afervente as batatas no leite do bacalhau.
4
Escorra.
5
Junte o bacalhau e as batatas em um pirex, acrescente as cebolas cortadas em meia lua, o palmito e a azeitona, regue com azeite.
6
Leve ao forno por 20 minutos em uma temperatura de 180°, para que as batatas e o bacalhau fiquem dourados.
7
Sirva com arroz branco.

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