Name: Esfiha árabe
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 50 porções
Ingredients: 30 g de fermento biológico para pão; 1 colher sopa de água; 375 ml água; 250 ml óleo (milho ou girassol); 1 colher de sopa sal; 700 g de farinha de trigo; 500 g de carne moída; 1 cebola picada; 2 tomates sem sementes; Pimenta; Cravo; Canela; Sal a gosto

Ingredientes (50 porções)

Massa

30 g de fermento biológico para pão
1 colher sopa de água
375 ml água
250 ml óleo (milho ou girassol)
1 colher de sopa sal
700 g de farinha de trigo

Recheio

500 g de carne moída
1 cebola picada
2 tomates sem sementes
Pimenta
Cravo
Canela
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Dissolva o fermento no açúcar e junte todos os ingredientes líquidos, com a mão coloque aos poucos o trigo.
2
Divida a massa em 50 pedaços.
3
Quando terminar o último volte ao primeiro e faça as bolinhas.
4
Volte aos 10 primeiros e abra a massa.
5
Recheio:
Misture tudo e deixe descansar por 30 minutos, esprema a carne tirando toda a água.
6
Passar as bolinhas no fubá e trigo.
7
Colocar no tabuleiro, rechear e levar para assar em forno médio e pré-aquecido.

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Recheio: