Ingredientes (15 porções)
Calda
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Pudim
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2 medidas (da lata) de leite
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Modo de preparo
- 1
Calda:
Em uma panela de fundo largo ou diretamente na forma do pudim, derreta o açúcar até ficar dourado.
- 2
Junte 1/2 xícara (chá) de água quente e mexa até ferver e dissolver os torrões de açúcar e engrossar a calda.
- 3
A forma de pudim deve ser com um furo central (19 cm de diâmetro). Reserve.
- 4
Pudim:
Em um liquidificador, bata todos os ingredientes e despeje na forma reservada.
- 5
Cubra com papel de alumínio e asse em banho-maria, em forno médio (180°), pré-aquecido, por cerca de 1 hora e 30 minutos.
- 6
Outra alternativa (que é a que mais uso) é, mesmo em banho-maria e coberto com papel alumínio, diretamente ao fogo baixo, por cerca de 25 minutos.
- 7
Depois de frio, leve à geladeira por cerca de 6 horas. Desenforme e sirva a seguir. Ele fica com uma aparência linda, bem lisinho.
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Informações adicionais
Dica: O pudim fica muito mais saboroso se preparado na véspera. Para saber se o pudim já está assado, espete-o com uma faca, ela deve sair limpa.
