Name: Pão de Queijo Mineiro
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 60 porções
Ingredients: 6 ovos; 2 copos de leite; 1 copo de óleo; 1 kg de polvilho azedo; 1/2 kg de queijo mussarela ralado na parte grossa do ralador; 1 colher de sopa de sal

Pão de Queijo Mineiro

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Por Watson

Ingredientes (60 porções)

6 ovos
2 copos de leite
1 copo de óleo
1 kg de polvilho azedo
1/2 kg de queijo mussarela ralado na parte grossa do ralador
1 colher de sopa de sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

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Coloque todo o polvilho em uma vasilha bem grande, ferva o leite com o óleo com uma colher de sal, escalde todo o polvilho, e amasse todas as bolinhas até virar uma farinha, deixe esfriar.
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Em seguida vá acrescentando os ovos, e amasse até formar uma massa homogênea. Abra um buraco no meio da massa e despeje o queijo ralado, e amasse de novo ate distribuir toda a mussarela igualmente. Unte a mão com óleo e faça bolas médias ou grandes, fica a seu critério. Coloque em uma forma untada com óleo, e leve ao forno já aquecido. Deixe assar até ficar crocante por cima.