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Torta de berinjela da Fafá
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F
Por Fabiana Tomaz

Ingredientes (25 porções)

Massa

  • ovo3 ovos
  • leite2 xícaras de leite
  • óleo2 xícaras de óleo
  • farinha de trigo3 xícaras de farinha de trigo
  • fermento em pó químico1 colher (sopa) de fermento em pó
  • salSal a gosto

Recheio

  • berinjela3 berinjelas
  • cheiro-verdeCheiro verde picado
  • cebola1 cebola picada
  • alhoAlho
  • tomate3 tomates grandes
  • orégano secoOrégano

Por cima

  • queijo raladoQueijo ralado
  • azeitona pretaAzeitonas pretas

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Massa:

    Bater no liquidificador todos os ingredientes.

  2. 2

    Colocar toda a massa em assadeira untada.

  3. 3

    Recheio:

    Cortar as berinjelas em cubinhos e deixá-las de molho em água e sal.

  4. 4

    Refogar no óleo os temperos e juntar as berinjelas espremidas.

  5. 5

    Refogar bem e colocar o recheio sobre a massa, polvilhar com queijo ralado.

  6. 6

    Enfeite com azeitonas pretas.

  7. 7

    Levar para assar em forno pré-aquecido até dourar.

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