Name: Torta de pão de forma
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 2 kg de batatas cozidas; 3 colheres de margarina; 500 ml de leite; Queijo ralado e sal a gosto; 1 litro de leite; 1 colher de margarina; 3 colheres de amido de milho; Queijo ralado e sal a gosto; 1 peito de frango cozido e desfiado; Temperos a gosto; 3 pacotes de pão de forma sem casca; 400 g de mussarela; Maionese para untar; Batata palha; Catupiry (opcional); Forma quadrada grande

@ Roseclair Guimarães Jorge

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Por Roseclair Guimarães Jorge

Ingredientes (20 porções)

Purê de batatas

2 kg de batatas cozidas
3 colheres de margarina
500 ml de leite
Queijo ralado e sal a gosto

Molho branco

1 litro de leite
1 colher de margarina
3 colheres de amido de milho
Queijo ralado e sal a gosto

Recheio de frango

1 peito de frango cozido e desfiado
Temperos a gosto

Montagem

3 pacotes de pão de forma sem casca
400 g de mussarela
Maionese para untar
Batata palha
Catupiry (opcional)
Forma quadrada grande

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Purê de batatas:
Amassar as batatas e misturar com os outros ingredientes em fogo baixo até o ponto de purê cremoso.
2
Molho branco:
Colocar o leite, a margarina, o queijo ralado e o sal no fogo até levantar fervura.
3
Dissolver o amido de milho em um pouquinho de leite e acrescentar ao leite quente até engrossar.
4
Recheio de frango:
Refogar o peito de frango com um pouquinho de óleo e colocar os temperos a gosto (cheiro verde, alho, cebola etc).
5
Deixar como se fosse um recheio de coxinha.
6
Montagem:
Misturar o frango refogado com o molho branco. Reservar.
7
Untar a forma com maionese.
8
Colocar uma camada de pão de forma.
9
Coloque o molho branco com o frango reservado por cima.
10
Outra camada de pão de forma.
11
Colocar a mussarela.
12
Outra camada de pão de forma.
13
Por fim o purê de batatas.
14
Levar ao forno para derreter a mussarela.
15
Já esta pronto é só cobrir com a batata palha e servir.