Massa para coxinhas e risóles

Name: Massa para coxinhas e risóles
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 150
Ingredients: 1 litro de leite; 1/2 tablete de manteiga sem sal; 4 cubos de caldo knorr de frango ou carne, depende do recheio que vai usar; 8 xícaras de farinha de trigo (Dona Benta é a melhor para não grudar); Raspas de noz-moscada a gosto

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Preparo 40 MIN

Rendimento 150 porções

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Thayana da Rocha Membro desde 2008

Ingredientes

1 litro de leite
1/2 tablete de manteiga sem sal
4 cubos de caldo knorr de frango ou carne, depende do recheio que vai usar
8 xícaras de farinha de trigo (Dona Benta é a melhor para não grudar)
Raspas de noz-moscada a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela deixe ferver o leite com o caldo knorr, manteiga e as raspas de noz-moscada.
Quando ferver, acrescente o trigo, mexendo sempre com colher de pau até desgrudar do fundo.
Coloque a massa ainda quente sobre uma superfície lisa e limpa (mármore ou de preferência, mas pode ser sobre uma mesa de madeira bem limpa).
Com a ajuda da colher de pau, sove a massa ainda quente.
Quando esfriar um pouco, utilize as mãos e sove bem a massa.
Saberá quando está pronta quando a mesma estiver uniforme e um pouco durinha.
Essa massa não gruda.

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