Bacalhau do Seu Manoel Joaquim

Name: Bacalhau do Seu Manoel Joaquim
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: 1 Kg de bacalhau dessalgado e cozido; Batatas em rodelas o suficiente para forrar o fundo e os lados de um refratário; Azeitonas verdes picadas; 10 dentes de alhos amassados; Coentro picadinho a gosto; 1 cebola grande em rodelas; 500ml de um bom azeite; 6 ovos cozidos

Foto: Luciana Garcia
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Preparo 40 MIN

Rendimento 10 porções

Favoritos 185

Comentários 3

Luciana Garcia Membro desde 2009

Ingredientes

1 Kg de bacalhau dessalgado e cozido
Batatas em rodelas o suficiente para forrar o fundo e os lados de um refratário
Azeitonas verdes picadas
10 dentes de alhos amassados
Coentro picadinho a gosto
1 cebola grande em rodelas
500ml de um bom azeite
6 ovos cozidos

Modo de Preparo

Primeiro limpe o bacalhau retirando as espinhas e a pele.
Dê uma rápida cozida nas batatas, apenas para amolecê-las um pouco.
Arrume em um refratário as batatas em rodelas, no fundo e nas laterais.
Coloque o bacalhau (não deve ser desfiado, deve ser em pedaços).
Em uma frigideira, aqueça 1 xícara do azeite e refogue o alho e a cebola até que o alho esteja moreninho.
Acrescente o coentro à gosto e as azeitonas.
Mexa rapidamente e retire do fogo.
Jogue por cima do bacalhau e regue-o com o restante do azeite.
Leve ao forno alto até que as batatas estejam coradinhas (o azeite fritará as batatas no forno). Por fim, decore com os ovos cozidos partidos em 2.

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Comentários

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Maryze
em 16/11/14

Excelente!
Veridiana Carvalho
em 09/07/14

Acabamos de fazer, uhmmm delícia!!!! Fazemos somente uma ressalva, colocaríamos menos azeite para nao ficar enjoativo!!!! Receita nota 10!!!
Juliana de Arcângelo
em 03/09/09

Não sou fã de bacalhau, mas tiro o chapéu pra essa receita!!! Fica uma delícia e o preparo é bem simples. Parabéns à quem postou a receita!

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