Cassata de abacaxi

Picar bem o abacaxi, reserve.

Coloque em uma panela o leite condensado, o leite, as gemas e a manteiga.

Leve ao fogo até esquentar.

Dissolva a maizena em um pouco de leite ou água e misture.

Mexa até engrossar.

Desligue o fogo.

Coloque o abacaxi nesse creme, ainda quente pois a ideia é dar uma cozinhada nele.

Reserve.

Bata as claras em neve e adicione 6 colheres de açúcar, desligue a batedeira e acrescente o creme leite, mexa bem.

Para montar a sobremesa o esquema é o mesmo da torta de bolacha, ou seja, uma camada de creme, outra de bolacha, até completar o prato e por último as claras em neve.

Se preferir pode colocar raspas de laranja ou limão.

Leve à geladeira por aproximadamente 3 horas.