Ovos mexidos

Quebre os ovos e coloque a gema e a clara em um recipiente.

Misture o leite e bata com um garfo até obter uma mistura homogênea.

Coloque a manteiga em uma frigideira pequena e espere que derreta.

Acrescente os ovos batidos e mexa bem, com vigor e cuidado, para evitar que a mistura grude no fundo.

Quando não houver mais nenhuma parte líquida, passe os ovos para um prato.

Lembre-se que ainda cozinharão com o vapor.

Por isso, uma boa dica é transferir tudo da panela para o prato um pouco antes de os ovos chegarem ao ponto ideal de cozimento.