Name: Salada de umbigo de banana
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 umbigo de banana picado em rodelas finas; 1 cebola média picada rodelas finas; 1 pimentão picado rodelas finas; 1 maço pequeno de salsa ou coentro; 1 maço pequeno de cebolinha verde; 100 g de azeitonas verdes; 100 g de azeitonas pretas; Sal ou tempero a gosto; Azeite de oliva

Salada de umbigo de banana

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@ Claudia Marques

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Por Luzimar Teixeira de Freitas Nascimento

Ingredientes (8 porções)

1 umbigo de banana picado em rodelas finas
1 cebola média picada rodelas finas
1 pimentão picado rodelas finas
1 maço pequeno de salsa ou coentro
1 maço pequeno de cebolinha verde
100 g de azeitonas verdes
100 g de azeitonas pretas
Sal ou tempero a gosto
Azeite de oliva

Modo de preparo

Modo de preparo : 15min

1
Corte o umbigo de banana em rodelas finas dentro da água (para não escurecer).
2
Escorra a água, coloque outra água para ferver com 1 pitada de sal ou tempero, durante uns 10 minutos ou menos, depende da largura que picou o umbigo (deve ficar al dente).
3
Enquanto isso pique a cebola, pimentão, salsa, cebolinha e azeitonas.
4
Após ferver junte todos os ingredientes, tempere mais se desejar, e coloque o azeite de oliva a gosto.
5
Sirva com arroz branco.