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Fritada especial de sobras de bacalhau
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Fritada especial de sobras de bacalhau@ TudoGostoso
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Por Marcelo A Costa Lima

Ingredientes (4 porções)

  • Sobras de bacalhau desfiadas
  • cebola1 cebola cortada em rodelas
  • alho2 dentes de alho amassados
  • azeitona preta sem caroço50 g de azeitonas pretas sem caroço
  • presunto100 g de presunto em tiras
  • ovo4 ovos inteiros
  • azeiteAzeite
  • salSal
  • pimenta-do-reinoPimenta-do-reino
  • cheiro-verdeCheiro verde picado
  • batata palhaBatata palha

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Bata os ovos inteiros e tempere com sal e pimenta.

  2. 2

    Refogue a cebola e o alho em azeite em uma frigideira grande.

  3. 3

    Adicione o bacalhau e deixe fritar por 2 minutos, mexendo sempre.

  4. 4

    Acrescente o presunto e a azeitona e frite por mais 2 minutos, mexendo sempre.

  5. 5

    Coloque os ovos e cozinhe em fogo baixo por 2 minutos.

  6. 6

    Forre uma travessa com a batata palha.

  7. 7

    Coloque a fritada por cima.

  8. 8

    Decore com o cheiro verde picado e sirva.

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