40min
Ingredientes (4 porções)
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1 1/2 xícaras de ricota
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Passe a ricota por uma peneira.
- 2
Coloque em uma tigela e junte a farinha de trigo e o queijo parmesão.
- 3
Misture e acrescente os ovos, mexendo bem para formar uma massa homogênea.
- 4
Coloque em uma superfície polvilhada com farinha de trigo e amasse bem.
- 5
Faça um rolinho de um 1,5 cm de espessura ou coloque a massa em uma nhoqueira.
- 6
Corte pedacinhos de 2 cm de comprimento. Cozinhe em pequenas porções em uma panela de água fervente com uma pitada de sal.
- 7
Retire da panela com uma escumadeira assim que subirem.
- 8
Coloque num pirex aquecido e sirva com manteiga derretida e queijo parmesão ralado a seu gosto.
- 9
Ou com um molho de sua preferência.
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