30min
Ingredientes (7 porções)
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4 tomates grandes sem semente e sem casca
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Deixar o bacalhau de molho por 24 horas para retirar o sal.
- 2
Desfiar o bacalhau e reservar.
- 3
Em uma panela coloque azeite e acrescente a cebola, alho, tomate e o bacalhau.
- 4
Em outra panela fazer um molho com a manteiga, dissolver a farinha e acrescentar o leite, as 3 gemas (reservar as claras) e sal.
- 5
Misturar as 2 etapas, acrescentar o creme de leite e a batata palha, misturando tudo muito bem.
- 6
Colocar em um marinex untado, por cima as claras em neve, polvilhar com queijo e levar ao forno até dourar.
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