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Berinjela com ovos do Delair
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Avatar de Delair Caetano gomes Fº
Por Delair Caetano gomes Fº

Ingredientes (4 porções)

  • berinjela500 g de berinjela
  • ovo3 ovos
  • cebola1 cebola
  • tomate1 tomate
  • pimentão1 pimentão
  • queijo parmesão100 g de queijo parmesão ralado
  • orégano seco1 colher de sobremesa de orégano
  • alho1 dente de alho
  • salSal

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Amasse o alho, coloque em uma panela com óleo e deixe refogar.

  2. 2

    Acrescente a cebola, tomate e o pimentão bem picadinhos e deixe refogar.

  3. 3

    Depois de refogado coloque a berinjela cortada em rodelas e acrescente 1/2 copo americano de água.

  4. 4

    Depois de cozido coloque os ovos e sal a gosto, deixe cozinhar com a panela tampada, por uns 10 minutos.

  5. 5

    Acrescente o queijo ralado, depois de derretido, coloque o orégano por cima do queijo.

  7. 6

    Sirva quente.

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