Bolo xadrez

Faça as duas recitas dos bolos do mesmo tamanho de véspera.

O bolo fresco esfarela mais fácil e dificulta a montagem.

Parta os dois bolos em tiras verticais de aproximadamente 2 cm, no mesmo sentido, reserve.

Faça a cobertura/ recheio em fogo baixo.

Junte os ingredientes, mexendo sempre.

Aguarde ainda engrossar um pouco depois de ferver e desligue.

À medida que esfria, a calda também engrossa, por isso não pode ser tão espessa ao desligar o fogo.

Em uma bandeja, ou onde o bolo será servido, comece a montar o bolo alterando as cores.

Na junção de cada tira, utilize o brigadeiro mole para juntar as partes.

Utilize apenas metade de cada bolo, pois o final terá 2 camadas.

Depois de terminar a 1ª camada cubra-a toda com o brigadeiro mole e começe a montagem da 2ª camada.

Lembre-se de começar com a cor diferente da de baixo.

Na camada de cima comece a alternar as tiras do bolo, sempre coloque o brigadeiro mole entre elas.

Depois de montado, espalhe a cobertura e confeite com granulado.

Tenha atenção na hora de partir para garantir que o bolo fique quadriculado e não listrado.