40min
Por Lúcia Pedroso Alves
Ingredientes (6 porções)
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2 Kg de peixe (pacu ou outro de sua preferência)
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2 frutas de tomate
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1 e 1/2 litros de água aproximadamente
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1 copo americano de farinha
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Modo de preparo
Modo de preparo :
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Peixe:
Tempere o peixe com o sal, alho, pimenta-do-reino e caldo do limão.
- 2
Em uma panela frite o alho, acrescente a cebola e em seguida o tomate, deixando quase diluir tudo.
- 3
Em seguida acrescente o peixe de pedaço em pedaço, de forma que fiquem bem acomodados na panela, por último acrescente metade da água.
- 4
Deixe ferver por 20 minutos, caso necessário acrescente mais sal.
- 5
Coloque outra metade da água e deixe ferver por mais alguns minutos e faça o pirão.
- 6
Acrescente ao final o cheiro verde.
- 7
Pirão:
Escorra parte do caldo do peixe em uma outra panela deixe voltar a ferver e coloque 1 copo de farinha.
- 8
Acrescente a farinha aos poucos, deixe cozinhar bem e sirva em seguida.
- 9
Fica bem acompanhado, de arroz e salada verde ou outra de sua preferência.
