Name: Rocambole doce de cenoura
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 3 cenouras cozidas; 4 ovos; 1 xícara de chá farinha de trigo; 1 xícara de chá de açúcar; 1 colher de sopa de fermento em pó; 1 e 1/2 xícaras chá de leite; 2 colheres sopa maisena; 1 colher sopa cacau em pó; 1 xícara chá de açúcar

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Rocambole doce de cenoura

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Por IVANI MONTEIRO FIGUEIREDO

Ingredientes (15 porções)

Massa

3 cenouras cozidas
4 ovos
1 xícara de chá farinha de trigo
1 xícara de chá de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio

1 e 1/2 xícaras chá de leite
2 colheres sopa maisena
1 colher sopa cacau em pó
1 xícara chá de açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Massa:
Corte as cenouras cozidas em cubos e passe-as na peneira, até virar um purê.
2
Bata as claras em neve e junte as gemas.
3
Acrescente o purê, a farinha de trigo, o açúcar e o fermento em pó.
4
Leve ao forno pré-aquecido, a 180°, por 20 minutos.
5
Recheio:
Misture os ingredientes e leve ao fogo até engrossar.
6
Desenforme a massa, espalhe o recheio por cima e enrole-a.