Name: Bacalhau
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 600 g de bacalhau desfiado dessalgado ou 500 g de bacalhau desfiado salgado e seco; 3 cebolas grandes bem picadas; Azeite extravirgem; Pitada de pimenta; Pitada de noz moscada; Vinagre; Salada de agrião; 150 g de azeitonas verdes

Bacalhau

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Por Rosalina

Ingredientes (4 porções)

600 g de bacalhau desfiado dessalgado ou 500 g de bacalhau desfiado salgado e seco
3 cebolas grandes bem picadas
Azeite extravirgem
Pitada de pimenta
Pitada de noz moscada
Vinagre
Salada de agrião
150 g de azeitonas verdes

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Obs: Se o bacalhau é salgado e seco, deve antes ser dessalgado conforme as instruções.
2
Deitar o bacalhau desfiado dessalgado (cru) em uma travessa.
3
Com um pano limpo, envolver o bacalhau e fazer movimentos para a frente e para trás, para ficar bem desfiado. Picar bem as cebolas.
4
Misturar com o bacalhau desfiado e colocar uma pitada de pimenta e de noz moscada.
5
Regar com azeite extra-virgem português e umas gotas de vinagre.
6
Servir frio acompanhado de salada de agrião e azeitonas.