30min
Ingredientes (4 porções)
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Cozinhe o macarrão al dente e reserve.
- 2
Frite o alho no azeite até que doure, junte a berinjela, o tomate e a cebola cortados em cubos grandes e deixe refogar.
- 3
Acrescente água e deixe cozinhar até que a berinjela fique macia e o tomate dê uma desmanchada
- 4
Acerte o sal, arrume o macarrão em uma travessa e jogue o molho de berinjela por cima, misture levemente e salpique com queijo ralado.
- 5
Se quiser, pode servir com peixe assado ou grelhado.
