Ingredientes (7 porções)
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1 kg de coxa e contra-coxa de frango
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1/2 kg de salsicha de frango
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Glutamato de monossódico a gosto
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Modo de preparo
- 1
Cozinhe o feijão na pressão até ficar bem macio. Reserve.
- 2
Corte a coxa e a contra-coxa em 2 pedaços cada, tempere a gosto e frite. Reserve.
- 3
Corte o peito em cubos, tempere e frite.
- 4
Reserve.
- 5
Tempere e cozinhe a moela. Reserve.
- 6
Frite a linguiça e corte em pedaços do tamanho de uma chave. Reserve.
- 7
Fervente as salsichas e corte-as em 3 pedaços. Reserve.
- 8
Em uma panela grande frite o alho amassado até dourar, acrescente a cebola até murchar, acrescente o caldo de galinha caipira, o glutamato de monossódico e o sal a gosto.
- 9
Despeje o feijão branco e acrescente 3 copos de água fervente, misture e deixe ferver.
- 10
Ao ferver acrescente os ingredientes de frango e as folhas de louro.
- 11
Deixe ferver novamente, se for preciso acrescente mais água.
- 12
Sirva com arroz branco, laranja e couve.
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