Bolo de batata com frango

Em uma panela cozinhe as batatas em pedaços médios.

Corte os peitos de frango em pedacinhos bem pequenos.

Tempere a gosto, a pimenta e o cominho utilize no tempero.

Em outra panela acrescente 1 fio de óleo para fritar o alho e a cebola bem picadinhos também, se possível rale a cebola.

Dica: Primeiro frite o alho, quando ele estiver pegando cor, acrescente a cebola.

Espere os 2 dourarem, mas com cuidado para não queimar.

Refogue o frango em fogo médio, mexendo de vez em quando, se estiver queimando o fundinho da panela, jogue um dedinho de água e continue mexendo.

Após alguns minutos o frango vai ficar bem douradinho.

Acrescente o molho de tomate, se for necessário um pouquinho de água, sal a gosto e 1 pitadinha de açúcar para tirar a acidez do tomate.

Não deixe muito molho, após desfiado a textura tem que ficar como um creme.

Reserve para que esfrie.

Depois de cozida, retire a batata e amasse ela toda, como se fosse um purê, acrescente o leite e a manteiga e distribua em um refratário.

Não pôr muito leite, pois a massa não pode ficar muito mole.

Depois de ter esfriado um pouco, desfie o frango já pronto e distribua por cima da massa de batata.

Acrescente o creme de leite por cima.

Leve ao forno a 200º, por aproximadamente 20 minutos, ou até dourar.

Se desejar salpique queijo parmesão ralado.

Sirva com arroz e salada.