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Bacalhau atropelado na pressão
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Por Schubert lima

Ingredientes (4 porções)

  • peixe bacalhau dessalgado700 g de bacalhau dessalgado
  • tomate5 tomates grandes e maduros
  • cebola3 cebolas médias
  • coentro1 maço de coentro
  • 1 lata de palmito de 500 g
  • azeite400 ml de azeite
  • vinagre de álcool200 ml de vinagre de álcool
  • salSal

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Rasgue o bacalhau em tiras.

  2. 2

    Pique todos os temperos bem.

  3. 3

    Adicione sal a gosto (lembra que o bacalhau é salgado).

  4. 4

    Forre o fundo da panela depressão com um poco dos temperos e coloque o bacalhau por cima, repita a operação até acabar os ingredientes.

  5. 5

    Finalmente adicione o azeite e o vinagre, tampe a panela e deixe por 40 minutos.

  6. 6

    Ótimo para servir como entrada acompanhado de pão sírio.

  8. 7

    Frio, de um dia para outro também fica ótimo.

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