Name: Rocambole de brigadeiro da Kel
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 4 claras; 4 gemas; 4 colheres de açúcar; 4 colheres de trigo; Se quiser acrescente 4 colheres de Nescau na massa; 1 lata de leite condensado; 1 colher de manteiga; 3 colheres de Nescau

Ingredientes (10 porções)

Massa

4 claras
4 gemas
4 colheres de açúcar
4 colheres de trigo
Se quiser acrescente 4 colheres de Nescau na massa

Brigadeiro

1 lata de leite condensado
1 colher de manteiga
3 colheres de Nescau

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Massa:
Bata as claras até ficar em neve.
2
Depois acrescente as gemas, o açúcar e o trigo de colher em colher (enquanto bate).
3
Quando a massa estiver pronta a coloque na forma média, a 200°, por 15 minutos.
4
Brigadeiro:
Misture tudo em uma panela e leve ao forno mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela.
5
O brigadeiro rende o suficiente para o recheio e cobertura.
6
Para montar o rocambole:
Depois de pronta a massa (ficara bem fininha, é normal).
7
Desenforme em um pano de prato bem limpo (respingado com água e açúcar, em poucas quantidades.
8
Espalhe o brigadeiro na massa, enrole e passe para o lugar apropriado onde você poderá despejar o restante do brigadeiro (se necessário leve de novo ao forno, para ficar mais liquido) por cima, deixando cair dos lados (dá um efeito bonito).