1h 30min
Ingredientes (4 porções)
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1 cebola e 3dentes de alho
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1,2 kg de dourado (pode escolher o peixe a critério da pessoa)
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1 ramo de coentro (salsa)
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1 xícara de leite e noz-moscada
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200 g de azeitona preta verde
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Sal e pimenta a gosto
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Cozinhe as batatas em água com sal ao ponto de purê.
- 2
Ferva por 5 minutos em água a cenoura com o louro e a cebola.
- 3
Refogue a cebola e os alhos picados, sal e pimenta no azeite.
- 4
Junte os tomates aos pedaços e envolva.
- 5
Acrescente o peixe em lascas e limpe regue com 200 ml do caldo.
- 6
Adicione o coentro ou salsa picados
- 7
Pegue as batatas e reduza a purê, misture com a manteiga e o leite.
- 8
Tempere com sal, pimenta e noz-moscada e as azeitonas.
- 9
Junte a metade do purê em um pirex e por cima o preparado do peixe.
- 10
Cubra com o restante do purê e pincele com as gemas batidas.
- 11
Leve ao forno por 30 minutos, a 200°.
