Name: Pão de mandioquinha com salpicão de frango
Prep time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 70 porções
Ingredients: 1 kg de mandioquinha cozida; 2 copos de leite morno; 3 gemas para pincelar; 50 g de fermento biológico; 3 colheres de margarina ou manteiga; 3 colheres de óleo; 1 colher (sobremesa) de sal; 3 colheres (sopa) de açúcar; 1 kg de farinha de trigo (mais ou menos); 1,5 kg de frango cozido e desfiado; 1/2 kg de maionese; 2 cenouras raladas; 3 ovos inteiros; 3 tomates picados; 1/2 maço de salsa picado; 1/2 maço de salsão picado; 1 cebola picada; Tempero a gosto; Papel alumínio

Ingredientes (70 porções)

1 kg de mandioquinha cozida
2 copos de leite morno
3 gemas para pincelar
50 g de fermento biológico
3 colheres de margarina ou manteiga
3 colheres de óleo
1 colher (sobremesa) de sal
3 colheres (sopa) de açúcar
1 kg de farinha de trigo (mais ou menos)
1,5 kg de frango cozido e desfiado
1/2 kg de maionese
2 cenouras raladas
3 ovos inteiros
3 tomates picados
1/2 maço de salsa picado
1/2 maço de salsão picado
1 cebola picada
Tempero a gosto
Papel alumínio

Modo de preparo

Modo de preparo : 4h

1
Misturar o fermento no açúcar até derreter.
2
Acrescentar o restante dos ingredientes, exceto a farinha de trigo e mexer bem.
3
Acrescente a farinha até desgrudar da mão, tomando o cuidado para não ficar seca e sim mole, para ficar bem leve depois de pronto.
4
Faça bolinhas de acordo com o tamanho do pão desejado e deixe crescer.
5
Enquanto isso prepare o salpicão, misture o frango, tomate, salsa, cenoura, salsão, cebola e maionese e reserve.
6
Quando crescerem as bolinhas pincele com as gemas, coloque em forma untada e leve para assar a 200° até dourar.
7
Quando esfriar recheie com o salpicão e embrulhe no papel alumínio.
8
Leve à geladeira por 2 horas.
9
Pode ser usado como entrada em festas.

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