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Bife à rolê de ovo cozido

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Preparo
Rendimento 6 porções
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Ingredientes

  • 1 kg de bife de alcatra ou chã finos
  • 6 ovos cozidos
  • 1 copo de água
  • Extrato de tomate ou molho madeira
  • 2 cebolas grandes cortadas em fatias
  • Alho
  • Sal a gosto
  • Linha para amarrar

Modo de Preparo

  1. Tempere a carne.
  2. Enrole o ovo cozido no bife, amarre com a linha de forma que o ovo saia do bife.
  3. Forre o fundo de uma panela de pressão com cebola.
  4. Coloque os rolês dentro, feche, leve ao fogo, pode ser alto, não tem problema.
  5. Quando começar a chiar deixe por 20 minutos.
  6. Desligue, tire a pressão.
  7. Abra e remova os rolês, deixe alguns no fundo.
  8. Coloque extrato ou molho madeira misturado a 1/2 copo de água
  9. Adicione cebola.
  10. Complete com o restante de rolês que você tirou.
  11. Coloque um pouco mais de cebola por cima e adicione mais extrato de tomate ou molho madeira dissolvido em 1/2 copo de água.
  12. Tampe e leve ao fogo.
  13. Quando começar a chiar deixe mais 15 minutos e estará pronto para o consumo.

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