Name: Enroladão de carne moída
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 ovo; 1/4 xícara (chá) de óleo; 1 xícara (chá) de água morna; 1 colher (sopa) de fermento para pão; 1 colher (chá) de sal; 2 colheres (sopa) de açúcar; Farinha até dar o ponto (aproximadamente 4 xícaras de chá); 250 g de carne moída; 1 linguiça (calabresa) picadinha; 3 colheres (sopa) de bacon picadinho; 1 cebola média picada; 2 dentes de alho amassado; 2 tomates picados; 1 lata de milho verde; Azeitonas a gosto; Cheiro verde a gosto; Sal a gosto; 100 g de mussarela

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Por Ivone

Ingredientes (10 porções)

Massa

1 ovo
1/4 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de água morna
1 colher (sopa) de fermento para pão
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de açúcar
Farinha até dar o ponto (aproximadamente 4 xícaras de chá)

Recheio

250 g de carne moída
1 linguiça (calabresa) picadinha
3 colheres (sopa) de bacon picadinho
1 cebola média picada
2 dentes de alho amassado
2 tomates picados
1 lata de milho verde
Azeitonas a gosto
Cheiro verde a gosto
Sal a gosto
100 g de mussarela

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Dissolva o fermento na água morna, coloque em uma vasilha que dê para fazer massa.
2
Coloque o açúcar, sal, ovo, óleo e misture tudo muito bem.
3
Acrescente a farinha aos poucos até que solte das mãos, sove bem a massa.
4
Deixe crescer por 15 minutos
5
Recheio:
Frite bem o bacon até soltar bem a gordura.
6
Coloque a calabresa e frite mais um pouco, misture a cebola, o alho, a carne moída e refogue bem.
7
Por último coloque o milho, as azeitonas, cheiro verde e verifique o sal.
8
Deixe esfriar bem.
9
Abra a massa em forma de um retângulo (não muito fino).
10
Espalhe o recheio, coloque as fatias de mussarela e enrole como rocambole.
11
Coloque em uma forma untada somente com óleo, pincele 1 gema.
12
Leve para assar em forno médio por 30 a 35 minutos.

Informações adicionais

O recheio pode ser variado, como: frango com catupiry, presunto e mussarela.

Enroladão de carne moída

Recheio: