Name: Esfiha
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 25 porções
Ingredients: 800 g de farinha de trigo; 60 g de fermento biológico; 3 ovos; 150 ml de óleo de girassol; 150 ml de leite morno; 3 colheres (sopa) de açúcar; 1 colher (sopa) de sal; 1/2 kg de carne moída; 1 limão; 1 cubo de caldo de carne ou legumes; Salsinha a gosto; 1 cebola bem picadinha

Ingredientes (25 porções)

800 g de farinha de trigo
60 g de fermento biológico
3 ovos
150 ml de óleo de girassol
150 ml de leite morno
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de sal
1/2 kg de carne moída
1 limão
1 cubo de caldo de carne ou legumes
Salsinha a gosto
1 cebola bem picadinha

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Em um recipiente dissolva o fermento biológico no leite morno, em seguida, acrescente o óleo de girassol, as claras, o sal e o açúcar.
2
Aos poucos despeje a farinha de trigo até desgrudar das mãos. Deixe a massa descansar por 30 minutos.
3
Recheio:
Tempere a carne moída com o limão, a cebola, a salsinha, e caldo de carne ou legumes.
4
Separe a massa em pequenas bolinhas e recheie com a carne, feche formando um triângulo.
5
Passe um pouquinho da gema batida em cada esfiha.
6
Coloque em forno pré-aquecido e asse por 30 minutos.