Name: Purê verde do Lennart
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 kg de batatas; 200 g de brócolis; 1 colher de margarina; 100 ml de leite integral; 1 cebola pequena picada; 1 colher de sopa de maionese; 30 g de queijo parmesão ralado; Sal a gosto; Azeite a gosto

@ Lennart Klug

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Por Lennart Klug

Ingredientes (4 porções)

1 kg de batatas
200 g de brócolis
1 colher de margarina
100 ml de leite integral
1 cebola pequena picada
1 colher de sopa de maionese
30 g de queijo parmesão ralado
Sal a gosto
Azeite a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Cortar as batatas em cubos e colocar em panela com água no fogo até começarem a amolecer. Adicionar o brócolis.
2
Deixar mais 5 a 10 minutos fervendo.
3
Retirar do fogo, tirar a água.
4
Passar a batata e o brócolis juntos em mixer ou liquidificador.
5
Voltar para a panela, acrescentar o leite, a margarina, o sal e a cebola.
6
Levar ao fogo e depois de começar a ferver, mexendo sempre, deixar 5 minutos.
7
Colocar o purê verde em forma refratária, acrescentar a maionese, o azeite, misturar bem. Espalhar o queijo ralado sobre o purê e levar ao forno para gratinar (o queijo formará uma capa dourada).