Galinhada cremosa

1. Corte o peito de frango em tiras como feito no fricassê.
2. Tempere o frango com o limão, mostarda, sal e pimenta.
3. Leve a uma panela média para fritar juntamente com o óleo, deixe dourar um pouquinho e adicione a cebola, o alho, o pimentão e os caldos de galinha picados.
4. Quando o frango estiver bem frito adicione a colher de extrato de tomate, deixe fritar mais um pouquinho e adicione o arroz, a ervilha, o milho verde e as azeitonas e quando os mesmos estiverem fritos adicione à agua e deixe cozinhar.
5. Quando o arroz estiver quase cozido, tampe a panela, abaixe o fogo e coloque o cheiro verde picado por cima.
6. Após 5 minutos desligue o fogo e deixe descansar uns 10 minutos.
7. Após esse período leve a galinhada a um refratário, coloque por cima da mesma o requeijão e salpique orégano a gosto.
8. Leve ao forno para gratinar por 15 minutos.
9. Tire e coloque a batalha palha por cima.

Informações Adicionais

• Dicas Importantes: Dependendo da qualidade do arroz a quantidade de água pode ser insuficiente, então você terá que adicionar mais um pouquinho. Importante lembrar que após adicionar a água ao arroz é bom verificar se o sal foi o suficiente, geralmente a minha quantidade de sal é uma colher de sopa não muito cheia. Se você quiser temperar o frango um dia antes a receita fica ainda mais gostosa. Fica muito bom se você temperar o frango também com alecrim e sálvia, use sua imaginação no tempero.